Hans Gerlach legt Zwiebeln nach einem Rezept der anglo-indischen Köchin Sana Siddiqui ein. Und toppt damit Kartoffel-Dal und Tsatsiki. Der Clou an den Zwiebel-Pickles: Man kann sie sofort verwenden ...

Für das ungeschulte Auge kann die Indische Küche ziemlich kompliziert sein: Endlose Zutatenlisten, lange Kochzeiten und ziemlich viele Töpfe, die gleichzeitig überwacht werden müssen, können auf ...

Bei dem Koch Alex Wahi muss es immer süß, sauer, salzig und etwas scharf sein. Das verleiht seinen indischen Rezepten die besondere Note. Nicht immer nur Pasta oder Salat: Auch Zuhause soll das Essen ...

Nicht immer nur Pasta oder Salat: Auch Zuhause soll das Essen für viele abwechselnd sein. Einige schrecken jedoch vor anfänglich kompliziert erscheinenden Gerichten zurück. Dazu zählt etwa die ...

Mutet der Mango-Lassi für Europäer wie ein süßer Nachtisch an, wird er traditionell eher zur Hauptspeise gereicht. Das passt gut: Die indische Küche geizt nicht mit scharfen Gewürzen, die durch den ...

Die Karotten grob raspeln, die Zucchini und die Äpfel klein schneiden, die Paprikas putzen, entkernen und kleinschneiden, die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Alles mit den Tomaten, ...

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Salz und Eigelb in die Mulde geben. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Von außen nach innen einen glatten Teig kneten. Den ...

Aber vielleicht das: Sie und alle Fans der indischen Küche bekommen mit dem üppigen Rezept-Bildband „Bollyfood“ (aus dem diese pikante Information stammt) ein unterhaltsames und wahrlich reichhaltiges ...

Für den Tortenboden Eiweiß steifschlagen und kühl stellen. Mehl, Mandeln, Backpulver und Garam Masala mischen. Butter und Zucker schaumig rühren, Eigelb zugeben und verrühren, anschließend das ...

Der Koch-Kurs findet am Samstag, den 22.02.2025 von 10.30 bis 14.30 Uhr in der neuen Küche der Friedrich-Junge-Schule in Großhansdorf (Sieker Landstraße 203) statt. Der Kurs kostet 42,50 Euro (hier ...

Bei TV-Koch Alex Wahi müssen Gerichte immer süß, sauer, salzig und etwas scharf sein. Das verleiht seinen indischen Rezepten die besondere Note. Nicht immer nur Pasta oder Salat: Auch Zuhause soll das ...